I video documentari sono dei video di maggiore lunghezza, anche diverse decine di minuti, fino a superare l'ora. Sono pensati per la televisione, per i festival e per lo streaming online. I documentari si prestano a far conoscere qualcosa in modo più profondo, sia esso un luogo, un fatto, un personaggio, un prodotto o un processo produttivo. Pur svolgendo una funzione descrittiva e informativa, il documentario racconta sempre una storia.